MASTERCLASS - AUTOUR DE LA GLACE -

TOUT SAVOIR SUR LA GLACE

Dimanche 08 Mars 2020 à 10:00
La case thaï restaurant
Habitation la poterie, 97229 Trois ilets

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La case thaï
Habitation la poterie, 97229 Trois ilets

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Billets
Vente terminée

Description

Je vous propose une masterclass concernant la glace, appliquée au monde du bar.  

Nous aborderons la glace du cocktail sous tous ses aspects :

  • glacons
  • glace pilée 
  • glace sculptée 
  • glace carbonique

Nous commencerons avec la présentation des outils,ainsi qu'une rapide découverte des notions élémentaires (température, dilution, qualité, hygiène...). 20mn

Ensuite nous découvrirons les différents types de glace existant, leurs procédés de fabrication, leur utilisation... 20mn

Et nous finirons par travailler ensemble chacun de ces types de glace, afin de joindre la pratique à la théorie !!! 70mn

 

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Contact

Infoline: 0696780041

Email: Samaelbartending@gmail.com

Site: @samael_bartender